كيفية تحضير حساء كراع الخنزير دون أن يكون دهنيًا؟ 10 أيام من المواضيع الساخنة والنصائح العملية عبر الإنترنت
في الأيام العشرة الماضية، أصبح "كيفية تقليل دهون الحساء" موضوعًا ساخنًا في موضوع الطعام، وخاصة الحساء الذي يحتوي على نسبة عالية من الكولاجين مثل حساء لحم الخنزير. من خلال الجمع بين نصائح الطبخ والنصائح الغذائية التي تتم مناقشتها بشكل ساخن عبر الإنترنت، قمنا بتجميع حل منهجي.
1. أشهر 5 طرق لإزالة الدهون على الإنترنت
| تصنيف | طريقة | معدل الدعم | المنصات الشعبية |
|---|---|---|---|
| 1 | طريقة إزالة الزيت المبرد | 78% | شياو هونغشو/دوين |
| 2 | طريقة امتزاز الشاي | 65% | زيهو / بيليبيلي |
| 3 | التوازن النباتي | 59% | المطبخ/ويبو |
| 4 | طريقة إزالة الدهون المطبوخة مسبقاً | 53% | كوايشو/دوجو |
| 5 | محلول الخل | 47% | حساب وي شات العام |
2. اصنع حساء لحم الخنزير غير الدهني خطوة بخطوة
الخطوة 1: المعالجة المسبقة للمواد الخام
• اختر الحوافر الأمامية (أقل دهونًا)
• نقع في الماء البارد لمدة ساعتين (انخفض معدل تسرب الماء في الدم بنسبة 32%)
• تُسلق في الماء المغلي (أضف شرائح الزنجبيل ونبيذ الطبخ)
الخطوة الثانية: الحساء العلمي
• الماء: الغذاء=3:1 (النسبة المثالية)
• استخدمي قدرًا خزفيًا/قدرًا مطليًا بالمينا (يُسخن بالتساوي)
• انتقل إلى درجة حرارة منخفضة بعد 15 دقيقة من الحرارة العالية (يتم إطلاق الكولاجين بشكل كامل)
الخطوة 3: نصائح أساسية لإزالة الزيت
• قم بإزالة الزيت بعد مرور ساعة من الطهي (سيرتفع الزيت بشكل واضح في هذا الوقت)
• أضف ربع تفاحة (يزيل الدهون بشكل طبيعي، ويكسر حمض الفاكهة الدهون)
• أضف عشب البحر/الفجل الأبيض في آخر 20 دقيقة (تصل نسبة امتصاص الزيت إلى 41%)
3. خطط التحسين المقترحة من قبل خبراء التغذية
| الممارسة التقليدية | خطة التحسين | فقدان الدهون |
|---|---|---|
| يخنة مباشرة | البخار أولاً ثم الحساء | 28% |
| تغطية العملية برمتها | يخنة بغطاء نصف مفتوح | 19% |
| مرق نقي | أضف الفطر | إثنان وعشرون٪ |
| حرارة عادية | يخنة في الماء | 35% |
4. بعض النصائح الفعالة التي اختبرها مستخدمو الإنترنت
1.طريقة التبريد: بعد تقديم الشوربة ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. يمكن إزالة طبقة الشحوم الصلبة بسهولة (123000 إعجاب على Douyin)
2.الخبز يمتص الزيت: قم بتوزيع شرائح خبز القمح الكامل الخالي من السكر فوق شوربة الشعرية لمدة 5 ثوانٍ، ويمكن أن يصل معدل امتصاص الزيت إلى 60% (يحتوي Xiaohongshu على 87000 مجموعة)
3.طريقة عصير الليمون: اعصر عصير نصف ليمونة قبل التقديم، حيث يعمل مبدأ معادلة الحمض القاعدي على تقليل الدهون (أكثر من 450.000 مشاهدة في المحطة ب)
5. خطط التكيف لفئات مختلفة من الناس
| حشد | ممارسات التكيف | أشياء يجب ملاحظتها |
|---|---|---|
| الناس فقدان الوزن | استخدم كوارع الخنازير المقشرة + عقدة الكونجاك | التحكم في تناول كمية واحدة تصل إلى ≥200 مل |
| ثلاثة مرضى عالية | يخنة مع 5-6 الزعرور | إزالة الدهون مع تعزيز عملية الهضم |
| تكييف ما بعد الولادة | احتفظ ببعض الدهون + شرائح الزنجبيل | بحاجة للشرب دافئا |
| طفل | أضف جزر الذرة | تصفية بقايا الحساء أكثر أمانًا |
6. تصحيح سوء الفهم الشائع
1.سوء الفهم:كلما كان الحساء أكثر بياضا، كلما كان أكثر مغذية
حقيقة:اللون الأبيض الحليبي يرجع إلى استحلاب الدهون. يحتوي كل 100 مل من الحساء الأبيض السميك على 3.2 جرام من الدهون، بينما يحتوي الحساء الصافي على 0.8 جرام فقط.
2.سوء الفهم:الطبخ لفترة طويلة أكثر مغذية
حقيقة:يتم إنتاج المزيد من البيورينات خلال 3 ساعات (زيادة خطر الإصابة بالنقرس بنسبة 57%).
3.سوء الفهم:اشرب الحساء فقط ولا تأكل اللحوم
حقيقة:أكثر من 90٪ من البروتين يبقى في اللحوم
بعد إتقان هذه التقنيات، يمكنك صنع حساء كراع الخنزير الذي يحتفظ بتأثير الكولاجين المرطب مع تجنب عبء الدهن. يوصى بحفظ هذا الدليل والرجوع إليه في المرة القادمة التي تقوم فيها بالطهي!
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
